冬天到了，寒风吹得人直哆嗦，要是能吃一碗热气腾腾的汤面就再温暖不过了，不会做饭也没关系，最简单的就是来一碗泡面了。看着面块在水里散开，油料包一点点化开，弥漫的香气足以馋的身边人流口水。

除了泡着吃、加荷包蛋煮着吃、拿小龙虾汁炒着吃，你一定解锁了方便面的多种吃法。不过，作为一名资深吃货，你对方便面行业了解多少呢？毕竟，了解行业的人才能走在吃货的最前端嘛~~

方便面行业整体回暖

11月13日，食品饮料巨头康师傅发布了年前第三季度业绩报告。在报告期内，公司实现营收.54亿元，同比增长5.91%；实现利润27.63亿元，同比增长33.87%；实现净利润19.38亿元同比增长近四成，转型效益凸显。

康师傅DIY面系列

不仅是康师傅，今年以来整个方便面行业都呈现回暖态势。

另一行业巨头统一在上半年财报中表示，方便面业务上半年市场占有率为20.9%，较年同期增长0.1个百分点，重点品牌汤达人快速崛起，在售价5元及以上市场领域持续领先，已成为方便面的重要支柱之一。

统一汤达人

今麦郎、白象、日清等企业也根据消费需求，推出新品。今麦郎将原本用于航天、生物医药等高科技领域的冷冻干燥技术用于方便面开发，推出了“老爸厨房·一菜一面”新品，年销售额增长超过20%。

今麦郎“一菜一面”

白象推出的大骨面杯面在营养、美味、量适中方面做好结合，成为消费者选择的良品。

白象大骨面杯面

日清食品旗下U.F.O飞碟炒面携手Vsinger，并巧妙利用AR技术，为消费者在食用过程带来了全新体验，更被年轻消费者称为最具二次元气质的泡面品牌。

日清U.F.O飞碟炒面

尼尔森数据显示，年第三季度方便面市场整体销量增长3.3%，销售额增长6.9%，行业呈现产品结构升级趋势。

阿里巴巴大数据发布的《线上方便面相关消费系列研究》显示，年线上方便面销量较年同期增长迅猛，年增长率上升%，中国品牌贡献力度最大，增速高达%。

高端面受“新中产”青睐

为何方便面能够逆势增长，呈现出回暖发展的新趋势？中国女排总教练郎平的一句话“道破天机”，她说，方便面已成为很多人的朋友，必不可少的家庭食物，是旅行中的中国味道。

郎平偷吃泡面卖萌:别告诉队员我每天晚上都吃

在科技与创新并举的互联网时代，依托消费升级和食用场景的转变，方便面的创新发展已成行业的新主题。天然配料、面体创新、增多食用方式等逐渐成为企业转型的主要路径，营养、美味、健康、安全的高端方便面成为了消费的主流。

如今，方便面早已不再限于火车上、办公桌旁，也不再是蓝领阶层的专属食品，而是走进了千家万户的厨房、餐桌，赢得了新兴中产的青睐。

根据凯度消费者指数对4万中国城市家庭监测数据显示，截至年9月之前的52周，高端面的销额占比达到13.4%，市场渗透率稳步提升，已有22.5%的城市家庭购买过高端方便面，同比增长了1.6个百分点。有近30%的月均收入高于的城市家庭购买过高端方便面产品。

方便面消费场景改变，鲜虾鱼板面“牛奶一半水一半”创意吃法

创新高端面引领行业回暖

在今年9月举办的方便食品行业创新发布会上，方便面企业的创新产品令人眼前一亮。康师傅的DIY面、金汤系列，统一的台式半筋半肉牛肉面、相拌一城上海葱油拌面，日清的拉王系列，今麦郎的刀削宽面系列，白象的骨汤煮面系列等，分别从面、汤、味、料多个方面展开创新，赢得了与会嘉宾的一致好评。

11月9日，康师傅在25周年之际与中国航天基金会签约，正式对外宣布康师傅已成为中国航天事业合作伙伴助力中国航天事业发展，并将参考航天食品的标准，尝试探索方便面与航天食品对接的可行性。这不仅是对方便面高端、品质、高科技的肯定，更预示着行业将迎来新一轮的创新升级。

可见，代表品质、健康的高端产品正在受到越来越多消费者的认可，高端面市场占有率和市场渗透率的稳步提升，是引领方便面行业渐趋回暖的主要因素，也为方便面行业打开了新的发展空间，开启了新的时代。

中国市场方便面的行业前景，也赢得了国际认可。今年上半年，日清食品集团将大中华区业务剥离出来申请IPO，11月14日在港交所披露了上市文件，表示将以优质即食面为中心在中国进一步扩大业务。美联社也在一篇文章中明确表示，“看好中国的方便面市场”。

在世界方便面协会的网站上有一句话：让方便面与世界紧密相联。可以说，方便面行业凭借创新成功转型，为这个行业在全球的发展，提供了卓有成效的“中国方案”。

采写、编辑/张晓荣

近期文章推荐

紧急扩散！这2种甲醇勾兑酒已致河源22人中毒，销往多地，数量不明！

香喷喷热乎乎的栗子君，原来还有这些吃法

周末美食DIY

注意！半年15批次鸡蛋、鸭蛋不合格，食药监总局说长期吃有风险！

跟着果倍爽在直升机上俯瞰鸟巢，零距离探秘果汁生产！

本文为绿松鼠（ID：xjbxinshipin）原创内容，

未经新京报书面授权，不得转载和使用。