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?抓住夏天的尾巴，赶紧撸串吧?

△食谱在正文下方哦。

夏天渐行渐远，入秋也有一段时间了，锅妹也终于实现了自己一整个夏天的心愿，——撸串！

没有汗水的青春，以及没有串串的夏天都是不完整的。趁着夏日的余温尚在，串串星人们，赶快抓紧时间行动吧！

什么？不卫生、不健康、易发胖？

其实在家也能做健康又美味的串烧，没有烧烤炉也没关系哦。

?微波炉串烧?

微波炉也可以代替烤炉，许多微波炉也有专门的烧烤功能哦。

肉肉切块后，根据口味，用酱油、盐、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉等调料腌制一个小时以上；

用竹签串好，羊肉和猪五花烤过以后会缩水，可以串的紧一些；

放入微波炉，高火2-3分钟后，整把翻面继续继续高火2-3分钟。取出后撒上胡椒/辣椒/孜然粉即成。

tips:

1.烧烤时间根据口味以及肉块大小调节，可以先烤少量肉串试试口感。

2.如有光波烧烤功能的微波炉，可将食物用食品用铝箔纸包好放入微波，开启烧烤功能，10分钟左右取出。本功能请遵照微波炉说明书使用。

3.如果微波炉自带烤架，别忘了用上哦。

4.也别忘了油炸串串，回忆一下当年一周零花钱买2串鸡柳的日子吧~

附赠，油炸串腌料：酱油、耗油、水、料酒，以2:2:4:1的比例混合后，加入冰糖、少许五香粉、胡椒粉、一并煮至略微浓稠后出锅放凉。蒜瓣入锅炸至微黄后放入腌料中。

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?关东煮?

谁说串烧只能烤着吃，别忘了大家常吃的关东煮，在家也能做关东煮汤底哦~

煮一锅水，将柴鱼片，海苔放入；

沥干柴鱼片和海苔，清汤留作汤底；

制作酱料：根据口味，将酱油、鱼汤、糖、豆瓣酱、辣椒酱等放入锅内，加上一勺生粉煮至出汁；

汤底加入切块的白萝卜，随后加入鱼丸、甜不辣、贡丸等食材，熟后串起蘸酱食用。

tips：

1.汤底也可用木鱼花、昆布、海带煮制；

萝卜海带骨头汤也可以代替，但要口味偏重一些；

能买到关东煮汤底或出汁也可。

2.我知道你们有的人会懒得串，你们竟然背弃了串串星人的信仰！

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?烤串?

话说回来，如果有条件的话，自然也不能错过烤串的机会。这一道“香草牛柳粒新薯串烧”是你的不二之选。让朋友们尝尝你的烧烤手艺吧~

香草牛排配薯仔除了可以是西餐主菜，有想过它们也可以用作BBQ吗？将牛排粒和新薯相间串起来，两种滋味交织在一起十分美味。

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食/材

小土豆克

牛排(切粒)克

红甜椒1个

青甜椒1个

百里香1根

迷迭香1根

蒜头4瓣

意大利黑醋50毫升

橄榄油50毫升

牛排香料1汤匙

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步/骤

Step1煮开一锅水，加入小土豆煮15分钟，盛起沥干放凉；

Step2土豆、甜椒切块；

Step3将蒜头拍扁，百里香迷迭香切碎；

Step4将橄榄油、意大利黑醋、百里香、迷迭香、蒜头及牛排香料拌匀成腌料。

step5将一半的腌料倒入牛排粒，腌制30分钟。

Step6另一半的腌料均匀倒入土豆和甜椒；

Step7将食材串好；

Step8放上烤架，用中高火烤至金黄即成。

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