大家好，晚上好。没想到吧，这个人居然真的之前春节假期也不更新（x还没到可尔必思的季节，今天就这个挑衅感极强的标题，来讲讲U.F.O（杠就是你对）众所周知的常识，方便炒面/拌面有两类——日清UFO和其他。日清U.F.O炒面，首次把炒面(焼きそば)引入了即食方便面的世界。就算原理上，它明明只是个沥水拌面，但人家用了焼きそばソース，人家还是第一个，就这么叫了。第二个众所周知的常识，国内版U.F.O有三种口味——鱼香肉丝（酸甜味型）铁板牛肉（甜酱油炒面味型）其他国版U.F.O和日版完全是两个独立的sku，面条/酱料包/蔬菜都完全不一样。如果说硬要揪出第三个有记忆点的口味，那应该是四川麻辣火锅味，挺四川的，但真的好辣，打咩。当然，你可以在留言区为自己喜欢而我没点到的U.F.O鸣不平。鱼香肉丝和铁板牛肉就是最强的！我对方便拌面的第一印象就是鱼香肉丝U.F.O，家里方便面库存的1/2都是红黄红黄红红红红的U.F.O。它多数会在夜宵场合，那个时候的U.F.O还没有美乃滋包，沥干水拌好就直接在老房子的厨房里站着吃，小孩子不可以熬夜，但我总是被香醒，这怪我吗（。只记得爸妈手里端着的那碗面，是真的很香。似乎到了高中，还是临近初中毕业期，反正就那两三年，当时的U.F.O又新加了美乃滋料包和一小包芥末。当时看班里的小同学中午从小卖部买U.F.O当午餐，大部分是把芥末包丢掉的；更有能者，买两份U.F.O，一开始是以为男孩子胃口大，结果是因为觉得一包酱料味道不够，两包才有味，原来是大户人家！日清中国部似乎意识到了还是有相当一部分中国人讨厌芥末的，原本想丰富食用体验，谁想到那么多人都不领情，所幸就断舍离！不知道从什么时候开始，U.F.O里的芥末包不见了，前后历经了两轮变革，变成了今天我们能随时买到的样子——面饼、蔬菜包、秘制酱料包、美乃滋包、叉子。要记得把叉子拿出来哦身边有不止一位朋友与我分享过她们与U.F.O有关的故事，基本的因缘关系都无非离不开“太香”、“卧槽太tm香了”、“很好吃”。今天就来教教偶然幸运打开了这篇文章，并坚持看我废话到现在，幸运又有耐心的你：*以下吃法仅针对鱼香肉丝/铁板牛肉U.F.O，别的口味我没试过，大概率不会难吃。首先，让U.F.O升格好吃的究极奥义是炒它！是的！让方便炒面回归炒面本身，实现真正的炒面！不用自己另外加任何料，油也不用加（当然你要想加也可以，肯定更香），直接炒它就可以比原来好吃几倍了！虽然没有原来方便面那么方便，但其实也不麻烦的啦！真正的懒人会把炒好的面倒回塑料面碗里，这样只要洗一个锅。1铁板牛肉风味U.F.O建议搭配：台湾香肠+可生食蛋带点甜味的台湾香肠，与铁板牛肉味的甜酱油炒面酱汁很搭调，香肠的品牌没有特别考究：大成，海霸王高级线，或者富裕人家买黑桥牌也是完全OK的，主要是吃口甜甜的台湾香肠就对了！万能的伊藤食品紫苏小香肠也可以，搭什么面都好吃。你问玉米肠吃起来也甜甜的可不可以？当然可以啊，只是淀粉含量有点多。虽然话这么说，我忘记把台湾香肠拿出来解冻了orz，下面用的是盒马烟熏维也纳小香肠，可以，好吃，但味型上没那么好。面泡好沥干水，不动就好（有条件可以尽量沥干）。等待锅热，将切好的香肠丁丁下锅，香肠基本都自带油脂，所以不用另外加油，途中翻翻面就好，喜欢焦香的朋友可以在这一步大火煎到3分焦.......反正别糊了就好。你看，香肠的油分会煎出来！接着直接在这个锅里加面开炒，会让面条带上肉的油脂香！个人会炒到面条比较干燥的时候再加入酱料包，再接着继续翻炒，翻炒到你觉得OK的程度出锅就好，对，就是这么随便。我会喜欢炒到面条半透明的状态。为了拍照好看才放在盘子里了，平时我是坚定的少洗一个碗党。幸好这张照片真的很好看w*炒面的过程中可能会有面条结块，那是因为水分（酱料包的水分与泡面自身的）没什么大碍啦，一样好吃的！其实炒面的过程就是让面条更干爽软弹，当然也可以单纯炒出些水汽，反正都会比直接滤水拌来好吃，真的！2鱼香肉丝风味U.F.O建议搭配：泡菜香肠（伊藤食品紫苏最棒）、可生食蛋当然可以加，但加泡菜是鱼香肉丝U.F.O的灵魂。泡菜多少没有讲究，喜欢就可以多加点（x喜欢泡菜味浓的，就可以等待面快炒好时加入。糊了，但很真实！其他操作流程同上。泡菜的酸辣味（不怎么辣），与鱼香肉丝的酸甜味交相呼应，而且正好解腻，会达成一个受众度很高的酸甜辣味型，好吃！值得为这份炒方便面去买一袋泡菜！这里我煮了一颗温泉蛋，翻车率略高，但还是给一下俺的方子：小锅烧水煮到刚开关火，往锅中倒一小碗冷水，放鸡蛋下去泡14min即可。运气好的时候是这个样子的：有了这颗温泉蛋开店就敢卖到68元3浓厚明太子U.F.O是的，我在春节放假的七天里，吃了三碗U.F.O（2碗是为了推送）最初抱着随便试试，踩雷也没事的心理简单炒了一下这份11区新品浓厚明太子味。吃完，打开淘宝下单了三盒。日版的U.F.O和国版很不一样，没有叉子，也没有美乃滋酱包，配菜是脱水卷心菜，面条更粗，吃口有点mochimochi的糯感在。一包酱油黄油汁，一包明太子海苔干料，心里已经清楚了70%：这碗面不可能不好吃。吃法还是更建议沥干后下锅炒一下面条，干爽（炒面就是要干爽！），mochimochi食感大提升（？最初只看包装，对它的期待大概是明太子蛋黄酱炒面的风格（撑死比一平夜店好吃1点的样子）但万万没有想到，它竟然是明太子黄油意面的味道！！震撼！明太子是近视眼都可见的多QAQ，鲜甜鲜甜，黄油的香气彻底融进了整碗面中，再加上有炒过，面条的口感也很接近pasta，吃起来的感觉分外清爽！口中像被五月的海风抚过，留下一抹淡淡的鲜咸。对，会有这样出乎意料的高级感，绝了。tb关键词：明太子/鳕鱼子UFO终于好了！其实我从春节假期倒数第二天就开始写了，完成了2/3左右，被搁置了很久，今天怎么说也想写完呀！通篇无论文字还是内容，都很随性，但随性的结果也可以是好的，令自身满意的。反正几点发都一样，就直接发射了（x不知不觉都已经三月了愿各位注意气候冷暖添衣下雨出门必不忘带伞忘带伞出门必不下雨早日遇见春天晚安TextPhotoby夏桁DesignbyIKBSR夏桁

一起吃得更好！