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“日清”炒面

这个牌子的方便面炒面，从包装上分有几个品种，其中一个叫——飞碟炒面。印象中这个牌子的炒面应该是方便面里最早出现的炒面。康师傅、统一方便面后面才推出有炒面。

笔者最早享用这个炒面是在武汉武商超市里买的。因为当时吃腻了泡面方便面。看到这个新推出的炒面，就马上偿试了一下。确实口感非常好。虽然价格比方便泡面贵，但这款炒面面块品质相应更好。这款这个牌子炒面的价格也比康师傅、统一的炒面要贵1—2元钱。

日清炒面的面块（板）口感具有独一家特色，软而不烂，有筋道而不硬。后面康师傅、统一跟着推出的炒面，面块口感就差一些，感觉就跟这两家泡面的面块是一样的。

年那时回到湖北四线城市后，在当地超市—武商超市就留意到这个日清炒面，并发现，这炒面就只在当地的武商超市有卖的，其它超市就没有。在这四线城市超市里，这日清炒面品种只有两种，每种数盒放在超市货架上。在方便面货架上其数量上与康师傅、统一等品牌的方便面数量比起来显得非常少。而其价格却比这两家要贵一点。

有时去就发现这款炒面还没有了。过段时间去又看到摆上了几包，仿佛在跟顾客捉迷藏——想买时没有，不专门想买时它又摆上了几包。

我分析像我这样对这款炒面情有独衷的本地购买者应该寥寥。所以才造成上述这种时有时无的超市景像。我也顺其自然了——碰到有时又想吃时就买上两包，而没有时又想吃时就有点扫兴。时有时无，在超市还真很少碰到这种情况咧！

我也预感到这日清炒面，可能在本地超市最终会销声匿迹。果不其然，几年后想必商家对其销量不满意，最终是彻底退出了本地的武商超市。

吃着口感不错，品质绝对一流。但价格比其它牌子稍高一点，这就导致了它在这四线城市里就是没有销量，所以就只能黯然离场了！它应该只适合一、二线城市售卖吧？

有时候我也很纳闷我们的消费文化。这日清炒面确实口感很好，但大多数人却就是不买账！

“立顿”红茶

“立顿“红茶在超市的出现，让我第一次接触到袋泡茶，而且立刻就让我喜欢上了它。因为它解决了我此前长久以来的一个疑问。这个疑问也深深地反映了我们自己一个根深蒂固的饮茶习惯，那就是：以往我喝了几十年这么久的茶，一直却就只是一个模式——开水泡茶叶。我简称其为中泡茶。这中泡茶除用开水泡茶叶外，另一个特点就是：喝的过程中，茶叶是一直在水里的。我们经常看到，有人泡一次茶，反复冲饮，杯里茶叶长时间都不带更换的。

那时我就产生了这种疑问：我们为什么不能把茶叶搞碎了再用开水泡？那应该才是能最大程度把茶叶味道泡出来的啊！这个道理如此简单！但我们就是几千年传下来，就只是死抱着泡茶叶不变。我们这种茶文化真是有点让人百思不得其解！

我们喝了几千年茶，一直到现在都还是同一种喝茶方式不变。说明我们的文化真的是存在着一种抱残守缺的糟粕。这里的“残”和“缺”主要是指我们脑子里已经固化已经无法改变的一种思维模式。

把立顿茶包放在茶杯里泡上5分钟，然后按说明丢弃掉。满满一杯浓红色而清亮的红茶，让我品偿到了以往不曾有过的真正的纯正的红茶味道。茶真就应该是这么泡、这么喝啊！

把茶叶里的精粹提取出来后，原茶叶残渣就给丢弃掉，不能让它老是在水里泡着，这才是一种科学和卫生啊！

另外一点就是在我碰到立吨红茶之前，我几十年居然一直喝的是绿茶。哎呀妈呀！原来这喝红茶才是世界主流。如果不是碰到立吨红茶，我恐怕就早已不再喝茶了！因为原来把各种绿茶几十年喝过后，感觉我这肠道确实越来越不适应它了。主要原因可能是这绿茶叶的卫生达标还是存在问题。那时泡绿茶时，慢慢地我自己看着这泡开的绿茶叶，就有了深深的疑惑：开水泡后，这绿茶叶就完全展开，恢复了它的叶子形状，在水里躺浮着。一堆展开的绿叶子在水里。开水变成了一种黄绿色。这样的茶水？喝下去会不会不舒服啊？

因为我喝绿茶以来，有时常常会肚子不舒服，甚至拉肚子。慢慢我就怀疑上这绿茶了。

茶叶从外面地里采下，再把它炒干，就成了绿茶。当然这是对加工过程的一种最简单说法。这中间采摘、收集、储藏、搬运、炒制等，需要经过很多环节。现在我把它们泡在水里，这些完完整整的绿茶叶子不会有问题吗？反正绿茶喝到最后，因为老是肚子不舒服，到最后我就基本不再喝茶了，直到在超市碰到这立顿红茶。它才让我有了另一种喝茶模式，才让我知道原来喝红茶更舒服。

喝上一杯立顿红茶，我感觉神清气爽。从此它就成了我主要有时甚至是唯一的所喝之茶了。

然而几年之后，我所居住四线城市的超市里，这立顿红茶也是从超市里消失了。消失的原因我分析当然无非是人们还是觉得立顿红茶这种袋泡茶的消费方式还是有点贵，所以销量从一开始就不理想。经销商坚持了几年后，就只能是黯然撤柜了。这么科学、好品质的茶最终从超市下架，除上述原因之外我也想不出其它原因了。

但这立顿红茶1个茶包算下来也就1—2元，能有多贵呢？再者它就是面向普通消费者的一款产品，就是给人们提供一个更高品质更科学卫生的另一种喝茶方式。然而它却未能打动我们的大多数消费者。

我们这里人们已习惯了几千年流传下来的泡茶方式。几十块钱上百块钱1大包绿茶叶，慢慢能喝个1年，这多便宜啊！

由此像我这样的转而喜欢上喝这立顿红茶的人应该还是只占少数。所以这里超市里的立顿袋泡红茶就销量不佳，最终只能下架了。我的立顿袋泡红茶爱好也就突然戛然而止了。当然后来就只能从网上购买了。

意大利面

我们这四线城市超市里的意大利面是近几年前才有的，但经过这几年后似乎也到了面临下架的边缘。这个意面在货架上现在也是越来越少了。

这个意面这种结局的原因就更单纯和明确，吃意面它确实比吃超市里其它国产的挂面成本高很多了。这当然超过了我们这个四线城市的居民心里消费水平了。注意，我说的是“心里消费水平”。

不就是个意大利风味面条吗？它的确是比我们自己原来的挂面吃起来贵！但能贵到哪去！人家意大利老百姓都吃了几百上千年了。而我们这四线城市人们难道现在还吃不起吗？

所以问题的症结不是这意面有多贵，而是因为：我们这四线城市居民肯定是吃得起，但他们长期的省钱图便宜的固化思维造成他们心里上还是觉得这意面太贵了，不值得吃。

做意面吃，让我深刻认识到，比起我们的挂面，这意面的做法真得是另一种完全不一样的饮食文化：面条要煮10分钟；要用黄油炒一下，当然也可以变通用我们的各种食用油；最后浇上特制意面酱。吃起来味道不错，关键是营养和健康也比较到位。你如果浇的是番茄酱，则基本上这意面就完全是低盐甚至是无盐的（煮意面的时候，水里需要放一些盐）。

因为意面的健康、营养（少盐、少油），味道也不错，我喜欢上了做意面吃。但现在我有点担心在这四线城市里以后是否还能在超市里买到意面否？比如配套单独卖的意面酱，也一样在超市里品种越来越少了。极端情况下，也可以用普通番茄酱代替意面酱。但那吃起来味道就比意面酱差很多了。

我希望更多人能喜欢上吃意面。至少在我们吃了一辈子挂面之外，能感受一下另一种完全不同的面条滋味。这种风靡了全世界的美食，我们不应该拒绝，应该要去享受一下，和我们自己的西红柿鸡蛋面、牛肉面、炸酱面交替着吃，能丰富一下我们吃面的品种。