柴米油盐，五谷杂粮，鸡鸭鹅鱼都是我们天天接触的，即便并不起眼，但是没有人离得了它们。而蔬菜的品种甚是繁多，其实很多蔬菜不仅少见而且价格很高，大多数人都没有见过，更不要说吃过了。

1.黑玉米

黄金玉米彩色玉米水果玉米糯玉米……玉米常见的品种就已经不少了，而且广受欢迎。但是黑玉米却很少能见到，这种玉米因为沉淀黑色素而外表发黑发亮，营养价值也明显高于其他谷类。但与此同时，这种玉米的含糖量也很高，一次不宜多食。

2.冰菜

看起来晶莹剔透清清凉凉的冰菜却是生产于非洲，大片大片的菜叶吃起来软软嫩嫩，口感很棒。而且没有辜负它迷人的外表，冰菜具有很高的营养价值，可以预防衰老糖尿病等，很适合老年人吃。不过现在市面上的冰菜价格可是比肉还高，是名副其实的新贵。

3.四棱豆

虽然豆荚很常见，各个地区的豆荚也品种不一，但是像四棱豆这种方方正正边角宛如波浪的豆荚却实属奇特。四棱豆生长于低纬地区，适应性很强，且兼具药用和医用价值，目前已被多个国家作为稀有保健品销售。所以如果有机会能吃到四棱豆，千万不要错过呦。

4.紫色花菜

花菜中为大众所熟悉的就是白花菜和西兰花了，而紫色花菜很是稀有。别看这种花菜也许未必长的比前两种更好看，身价可是金贵多了，高达元一颗。而且主要在台湾种植，大陆地区更为稀有。

5.飞碟瓜

这种瓜的长相奇特的很，看着倒不像是真实存在的。说是像飞碟，倒也像朵花，又像是南瓜经过修改后的样子。不过正是因为它独特的长相，飞碟瓜同时也兼具园艺价值。飞碟瓜在我国的种植历史还很短，因此要是没见过也很正常。

给大家介绍了这么些罕见的蔬菜品种，不知道大家都见过哪些呢？其中有没有令你心动想要品尝的呢？